加强食品管理 确保饮食安全

为了加强学校食品卫生安全管理，进一步提高餐饮从业人员的食品卫生安全意识、服务质量、技能水平，在新学期开学前，膳管处于9月5日至6日对学校餐饮管理人员、从业人员开展了为期两天的《学校食品安全管理及操作规范》、职业道德和技能培训。

在开班仪式上，院领导田进军、市卫生局卫生监督所张建华科长、李宏伟科长亲临会场。田进军副院长围绕学院食品卫生安全作了重要讲话，强调了食品卫生安全对于服务好师生的重要性，把学生当成自己的孩子，让学生一日三餐吃的安全、卫生、愉快、放心。市卫生局张建华科长就开学后学校食品卫生方面提出了要求，要从思想上重视，抓好制度建设，抓好日常的管理工作。李宏伟科长就学校食品卫生知识做了全面系统的讲解，开封宾馆培训部薛源主任、开封市烹饪协会理事、高级面点师张学敏分别对从业人员的职业道德、礼仪、面点技术等方面做了精彩的授课，并传授了技术。

两天的培训，从业人员不仅提高了理论知识，而且掌握了烹饪技巧，提高了技术水平，受益非浅。